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血糖高的人应该选择低GI的食物、富含膳食纤维的食物、优质蛋白质和健康脂肪。
低GI食物能够缓慢释放糖分，避免血糖急剧上升，有助于维持血糖水平的稳定。例如，糙米、全麦面包、燕麦等都是很好的选择。这些食物不仅富含膳食纤维，还能提供持久的能量，减少饥饿感。蔬菜也是低GI食物的代表，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，不仅低热量，还含有丰富的维生素和矿物质，对健康非常有益。
优质蛋白质对血糖控制同样重要。鱼类、瘦肉、鸡蛋和豆制品都是优质蛋白质的良好来源。这些食物不仅有助于维持肌肉健康，还能提高饱腹感，减少对高糖食物的渴望。例如，三文鱼富含ω-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性；豆类不仅提供蛋白质，还含有丰富的膳食纤维，有助于平稳血糖。健康脂肪也是不可或缺的，如橄榄油、坚果和鳄梨等，这些食物中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于改善心血管健康，同时减少血糖波动。
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