生榛子口感清香，但是不易保存，容易变质。因此，许多人选择在家自己炒榛子，既可以保证榛子的新鲜度，又可以调节炒制的时间和温度，使榛子更加美味。

首先，准备好新鲜的生榛子，将榛子放入平底锅中，不要放太多，以免影响炒制的效果。然后，将锅放在火上，用中小火炒制。在炒制的过程中，要不停地搅拌，以免榛子烤焦或者炒糊。

接下来，需要注意的是炒制的时间和温度。一般来说，炒制时间不宜过长，一般在5-10分钟左右即可。如果炒制时间过长，榛子会变得过于干燥，口感会变得不好。同时，温度也要掌握好，一般以中小火为宜，过高的温度会使榛子烤焦或者炒糊。

在炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐或者糖，以增加榛子的口感和味道。如果喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒粉或者干辣椒，制作出辣味十足的榛子。

最后，炒制好的榛子可以放在通风干燥的地方晾凉，然后装入密封袋中保存。如果想要更加香脆的口感，可以将榛子放入烤箱中烤一下，但是要注意时间和温度，以免烤焦。