照料脑梗老人时，子女可以从以下几方面入手：

1. 监督用药：子女应确保患者按时按量服用药物，防止脑梗复发，并定期陪同患者去医院复查，根据医生建议调整治疗方案。
2. 合理膳食：饮食应注重均衡，避免高盐、高脂、高糖的食物，保证营养全面。既要避免因担心血脂升高而完全不吃肉类，也不宜只吃素食。
3. 辅助康复训练：当患者稍有好转时，鼓励其进行简单的康复练习。对于卧床的患者，应每日为其进行关节被动运动和肌肉按摩，以防关节僵硬、肌肉萎缩及深静脉血栓的形成。
4. 关注心理健康：许多脑梗患者在病后可能出现抑郁或焦虑情绪，家人需给予更多的关心和支持。一旦发现患者有明显的心理问题，应及时就医，接受相应的心理干预。
5. 提供情感与生活上的支持：虽然患者需要照顾，但仍应鼓励他们自主完成力所能及的事情，以帮助其恢复功能，更好地回归社会，维持较高生活质量。

通过上述措施，子女们不仅能在生活上给予脑梗患者必要的帮助，还能从心理上给予支持，帮助他们建立信心，积极面对康复过程中的各种挑战。这不仅是对患者身体健康有益的做法，也是对其精神状态的一种抚慰。