羊肚菌不能和酒一起吃。
羊肚菌是一种珍贵的食材，具有独特的香味和口感，被誉为“菌中之王”。然而，羊肚菌含有一种称为嘌呤的物质，而酒中的酒精会影响人体对嘌呤的代谢，导致嘌呤在体内积聚，增加患痛风的风险。因此，如果在食用羊肚菌的同时饮酒，可能会对身体造成不利影响。
羊肚菌本身就属于高蛋白食材，而酒精会刺激胃黏膜，加重消化系统的负担，容易引起消化不良、胃痛等问题。因此，为了保护胃肠健康，最好避免在食用羊肚菌时饮酒。
羊肚菌是一种美味的食材，但在搭配食用时需要注意避免与酒类一起食用，以免对身体健康造成不利影响。为了更好地享受羊肚菌的美味，我们可以选择搭配清淡的食材，如蔬菜、豆腐等，以保证营养的均衡摄入，也更有利于身体的健康。