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不建议。
如果是刚摘下来的桂花，其中会含有较多的水分，并且新鲜桂花会含有较多的单宁物质，而这种物质吃起来的味道比较苦涩，同时，刚摘下来的新鲜桂花卫生情况较差，其中可能会含有较多的灰尘、细菌、虫卵、农药残留等杂质，所以是不建议直接进行泡水喝的。
此外，新鲜桂花含有更多的人挥发油物质，所以闻起来的香味会比较浓郁，但是其中含有的有效成分也会被包裹在挥发油中，直接热水冲泡的话是无法将有效物质吸出的，因为挥发油不同于水，需要将新鲜桂花晒干，挥发油都挥发后再泡水喝，效果会更好。
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