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火龙果想要保存时间长一点可以用冷藏和冷冻的方法。
冷藏保存时，要先检查火龙果，把有损坏、腐烂迹象的挑出来，避免在保存过程中影响其他好的火龙果。然后用保鲜膜或保鲜袋将火龙果一个个包裹好，这样能防止火龙果水分流失，也能避免它串味。包裹好后放入冰箱冷藏室，温度设置在2℃-8℃为宜。在这样的环境下，火龙果一般可以保存5-7天。
如果想保存更久，可以选择冷冻保存。先把火龙果洗净，切成适当大小的块状，将切好的火龙果块放入保鲜袋或密封容器中，尽量排出空气后密封。放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻的火龙果可以保存几个月，不过冷冻后的火龙果口感会变得相对绵软，没有新鲜时那么脆嫩，但在需要的时候依然可以拿出来食用，比如做成果汁、冰沙等。
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