保肝护肝可适量摄入维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E和维生素K。

维生素A对于肝脏健康至关重要，它有助于维持肝脏的正常功能。食物中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，因此，多吃胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的食物，有助于补充维生素A，进而保护肝脏。

B族维生素，尤其是维生素B1、B2、B6、B12等，在促进肝脏代谢方面起着关键作用。这些维生素能够帮助肝脏分解脂肪，促进蛋白质的合成，从而减轻肝脏负担。全谷类、瘦肉、豆类等食物是B族维生素的良好来源。

维生素C具有很强的抗氧化能力，可以保护肝细胞免受自由基的损害，预防肝脏疾病的发生。柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等富含维生素C，日常饮食中应适量摄入。

维生素E同样具有抗氧化作用，能够保护肝细胞膜不受氧化损伤，维护肝脏的正常功能。坚果、植物油、绿叶蔬菜等食物是维生素E的优质来源。

维生素K也对肝脏健康有所裨益。它参与肝脏中凝血因子的合成，有助于预防出血性疾病。绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝等是维生素K的丰富来源。

为了保护肝脏，我们在日常饮食中应注意均衡摄入上述维生素。通过多样化的食物选择，我们可以为肝脏提供全面的营养支持，从而维护其健康和功能。