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红色柚子具有抗氧化、促进代谢和调节血糖的作用。
红色柚子富含维生素C（33毫克/100克）和类黄酮物质，如柚皮苷、橙皮苷。这些成分能清除自由基，延缓细胞衰老。膳食纤维（2.6克/100克）可促进肠道蠕动，改善便秘。研究显示，每日摄入150克红色柚子可使血液中抗氧化酶活性提升10%-15%。其低热量（约43千卡/100克）特性适合控制体重人群食用。
红色柚子中的植物多酚可能辅助调节血糖。动物实验表明，柚子提取物可增强胰岛素敏感性，抑制α-葡萄糖苷酶活性。但糖尿病患者需注意单次摄入量，避免因果糖摄入导致血糖波动。此外，钾元素（159毫克/100克）有助于维持电解质平衡，对高血压患者有一定益处。建议每日摄入不超过200克，避免与降压药、降脂药同服。
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