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高血压患者的饮食核心是低盐、高钾、低脂、高纤维，同时需遵医嘱服用降压药，饮食辅助调理与规范用药结合，才能平稳控制血压。
饮食上，主食优先选择燕麦、糙米、玉米等杂粮，替代部分精制米面，杂粮富含膳食纤维，能降低血液黏稠度，减轻血管负担。蔬菜多吃芹菜、菠菜、西兰花、冬瓜等，这类蔬菜钾含量高，可促进钠排出，辅助平稳血压，每日摄入量不低于500克。水果选苹果、香蕉、猕猴桃等低糖高钾品种，补充维生素的同时，避免高糖摄入影响体重和血糖。
蛋白质优先选豆制品、瘦猪肉、鱼虾、低脂牛奶等优质低脂食材，减少肥肉、动物内脏等高胆固醇食物摄入。烹饪以蒸、煮、凉拌为主，少盐少辣，每日食盐摄入量控制在5克以内。药物需在医生指导下选择，不可擅自停药、减药，饮食仅为辅助，长期坚持规范用药和健康饮食，才能有效管控血压，预防并发症。
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