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螃蟹死了最好在两小时内食用。
建议在购买或捕捞回来的螃蟹放入水中，观察有无活蟹反应。如果螃蟹已死亡，则最好在螃蟹死亡后的2个小时内处理食用，以确保其品质和安全性。
如果螃蟹已经死亡超过2个小时，最好不要食用，因为螃蟹的肉质很容易变质和滋生细菌，对人体健康不利。此外，在烹制螃蟹时，也应该注意煮熟至少15分钟以上，以确保其完全熟透。如果发现螃蟹肉质出现不正常的气味或颜色，也应该及时停止食用。
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