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母蟹好吃一些，不过看个人的口味。
母蟹味道更好。螃蟹是季节性产品，成熟后才会投放市场。农历九月左右，母蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。里面的蟹黄属于黄澄澄，被誉为“海中之金”。它是母蟹卵巢和消化腺的一部分，是母蟹所特有的。公蟹煮熟后，肚子里还能吃到一种物质，但不是金黄色的。是蟹膏。蟹膏中脂肪含量很高，味道远不如蟹黄鲜美，食用脂肪含量高，对减肥和患有高血脂的人不友好。所以吃螃蟹还是选母蟹比较好。
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