月饼的馅料口味繁多，常见的有豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄、芝麻、水果等。
豆沙月饼，以其细腻的豆沙馅料为人所爱。豆沙由红豆煮熟、研磨而成，口感绵密，甜而不腻。红豆本身就有丰富的营养价值，搭配月饼的外皮，成为了中秋佳节不可或缺的传统美食。
莲蓉月饼则是南方地区的代表，其馅料由莲子制成，经过精心研磨和炒制，呈现出细腻的口感和独特的香气。莲蓉月饼的外皮通常较为薄脆，与内部的莲蓉馅料形成完美的口感对比。
五仁月饼以其丰富的馅料著称，通常由核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻五种果仁混合而成，口感丰富，营养价值高。每一种果仁都经过精心挑选和烘焙，保留了其独特的香气和口感，使得五仁月饼成为了月饼中的经典之作。
蛋黄月饼则是近年来较为流行的口味，其特点是在月饼中加入咸蛋黄作为馅料。咸蛋黄的咸香与月饼的甜香相互交融，形成了一种独特的口感。此外，还有芝麻月饼、水果月饼等多种口味，满足了不同人群的口味需求。
随着时代的变迁，月饼的馅料口味也在不断创新和丰富。无论是传统的豆沙、莲蓉，还是创新的蛋黄、水果等口味，都体现了人们对于美食的无限追求和对于传统文化的传承与发扬。在中秋佳节之际，一家人围坐在一起，品尝着各式各样的月饼，无疑是一种温馨而美好的享受。