嗅觉。
一般指的是嗅觉,很多时候很多人误以为是味觉,其实不是的。就像你感冒的时候,你能感受出咖啡的酸味,却喝不出是柑橘的酸味。当然,这里所说的嗅觉并不是单单把鼻子凑过去,闻就能品全咖啡的风味。这个嗅觉分为鼻前嗅觉与鼻后嗅觉。鼻前就是用鼻子直接吸气闻出的香气,而鼻后则是喝咖啡后,咖啡的香气从鼻腔与口腔的连通处反上去,一般喝出来的风味是鼻后嗅觉起作用。
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