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螃蟹放一宿死不建议再吃。
1.冷藏环境下6小时内可食用。如果把刚死的螃蟹放在冰箱里，6小时内可以少量吃。超过24小时后扔掉。死了太久的螃蟹会滋生大量细菌和有毒物质，可能导致食物中毒。
2.在冷冻环境下24小时内仍可食用。死螃蟹，在零下的温度下冷冻，会抑制螃蟹体内细菌的繁殖率，所以可以在24小时内食用，但是口感会受到影响，不太好吃。现在很多美食商家卖的螃蟹都是冷冻的。螃蟹还活着的时候，是冷冻的，可以保存7天左右。
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