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功效与作用：
它属于中草药的一种，能够用来入药，药用价值还是比较高的，而且他也可以炒熟入药。炒牛蒡味辛凉，能清热解毒。有疏风清热的功效。服用后能宣肺化痰，还能清咽润喉。可用于治疗风热感冒、咽炎、咳嗽痰多。炒牛蒡是一种清热散结的中草药。既能祛风清热，又能释放热毒。当麻疹通常发生时，服用炒牛蒡子可促进麻疹的渗透，防止其复发。另外，炒牛蒡可以祛风止痒。风疹发病时，可配合荆芥、蝉蜕等中草药服用。炒牛蒡子是一种寒凉中药材，其重要功能是清热解毒、消肿利咽。临床上可用于治疗各种常见疾病如痈、疮、疮、喉等。
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