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低聚果糖通常适量食用没有明显副作用与危害，但过量食用可能会带来一些不良影响。
低聚果糖作为益生元，能助力肠道有益菌的繁衍，在合理食用范围内，对多数人的肠道健康有益。不过，一旦食用量超出正常范围，肠道产气就可能增多。因为肠道内的细菌会快速分解过量的低聚果糖，进而产生大量气体。
同时，过量摄入低聚果糖还可能引发腹泻。低聚果糖具有一定的渗透性，当过量的低聚果糖进入肠道，会促使肠道内水分增多，最终导致腹泻。特别是肠道功能本就比较敏感的人群，在过量食用含低聚果糖的食物后，出现腹泻的可能性会更高。所以，大家在食用含低聚果糖的产品时，一定要把控好量，避免因摄入过量而身体不适。
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