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橙子加热吃可缓解寒咳、促进消化，但会损失部分维生素C。
加热后的橙子释放更多橙皮苷和挥发油，这些成分能稀释呼吸道黏液，缓解风寒引起的咳嗽痰多。果肉纤维受热软化后更易消化吸收，适合胃肠功能较弱者。但高温会破坏30%-50%的维生素C，抗氧化效果减弱。盐蒸橙子的传统做法通过渗透作用提取有效成分，但需控制盐分摄入，高血压患者应减少食盐添加量。
加热温度建议控制在60-80℃。隔水蒸15分钟可保留较多活性物质，超过20分钟会导致果肉营养大量流失。糖尿病患者需注意，加热后果糖甜味更明显，可能影响血糖稳定。风寒感冒初期食用时，搭配生姜片能增强驱寒效果，但风热咳嗽或伴有黄痰者不宜使用此法，可能加重体内燥热。
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