水肿是指身体组织内部或者皮下组织内部的液体过多，导致局部或者全身肿胀的一种症状。水肿的原因有很多，其中包括心脏、肝脏、肾脏等器官的疾病，以及药物、营养不良等因素。吃的太咸是会引起水肿的。因为盐分过多会导致体内的水分潴留，从而引起水肿。而且，盐分过多还会导致血压升高，增加心脏负担，对身体健康造成不良影响。

那么，我们应该如何控制盐分的摄入呢？首先，我们可以选择低盐或者无盐的食品，比如说低盐酱油、无盐黄油等等。其次，我们可以适当减少食盐的使用量，比如说在烹饪过程中可以少放一点盐，或者在饭后不要再加盐。最后，我们还可以选择一些富含钾的食物，比如说香蕉、土豆等等，这些食物可以帮助我们排出体内多余的盐分。