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使用自己摘的桂花泡茶时，需要将桂花进行处理，具体方法如下：
1、择洁净：先将摘下的桂花洗净，沥干水分，挑选出杂质和瑕疵，保证桂花的干净和质量。
2、烘干：将洗净的桂花在阴凉通风处晾干或用低温烘干机烘干，以去除多余的水分，防止霉菌滋生。
3、储存：将晾干或烘干的桂花放入干燥的玻璃瓶中，密封保存，避免阳光直射和潮湿。
4、泡茶：取适量桂花放入茶杯或茶壶中，加入热水冲泡，约5-10分钟后即可饮用。
注意摘下的桂花最好不要晒太阳或风干，以避免影响桂花的香味和色泽。泡桂花茶时，应根据口味加适量的糖或蜜，以调节桂花的香气和味道。桂花茶不要用沸水来泡，应使用温开水或80℃左右的水，以免破坏桂花的香味和茶汤的口感。
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