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醉蟹是什么菜系

发布时间:2023-10-26 10:40:53
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醉蟹是属于江苏菜系的一种。

醉蟹的制作过程非常考究,需要选用新鲜的大闸蟹,然后将其放入酒中浸泡,让蟹肉吸收酒的香味。接着,将蟹蒸熟后拆成蟹肉和蟹黄两部分,再加入调料和酒,最后再将蟹肉和蟹黄重新拼合在一起,制成美味的醉蟹。醉蟹的味道非常独特,既有酒的香味,又有蟹肉的鲜美,口感醇厚,令人回味无穷。因此,醉蟹也成为了江苏菜系中的一道代表性菜肴。

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