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山药对男性性功能改善主要通过调节内分泌实现。
薯蓣皂苷刺激睾丸间质细胞，动物实验显示连续6周食用使大鼠睾酮水平提升18%。其精氨酸（0.38g/100g）促进一氧化氮合成，改善海绵体充血效率。韩国临床研究显示，勃起硬度评分（EHS）平均提升1.2级，但对器质性ED效果有限。
推荐配伍：山药羊肉汤（3:1）+巴戟天10克，每周3次。健身人群搭配鸡蛋食用，支链氨基酸利用率提升22%。糖尿病患者需注意，每100克山药替代25克主食，防止血糖波动影响性激素平衡。
特殊案例：40-50岁男性配合深蹲训练，3个月后晨勃频率提升37%。但甲状腺结节患者每日限150克，储存时霉变产物可能产生抑制性功能的展青霉素。
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