2010
竹荪的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钾、钙、镁等矿物质含量较高。竹荪还含有多种活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、增强免疫力等功效。竹荪的作用也非常广泛。
首先，竹荪可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力，预防和治疗感冒、流感等疾病。其次，竹荪还可以降低血糖、血脂、血压，预防和治疗糖尿病、高血压、高血脂等疾病。此外，竹荪还可以促进肝脏代谢，预防和治疗肝炎、肝硬化等疾病。最后，竹荪还可以美容养颜，延缓衰老，改善皮肤质量。
虽然竹荪的功效与作用非常多，但也有一些禁忌需要注意。首先，竹荪性寒，脾胃虚寒、腹泻、腹痛、寒性痛经、产后出血等人群不宜食用。其次，竹荪含有一定的嘌呤，痛风患者应少量食用或避免食用。此外，竹荪还含有一定的草酸，肾结石患者应慎食或避免食用。
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