罗氏虾死亡后能否食用取决于死亡时间和保存条件，如果死亡时间较短且保存得当，通常可以食用，但需谨慎处理。

罗氏虾是一种常见的淡水虾，其肉质鲜美，营养丰富。如果罗氏虾刚刚死亡，且在短时间内（通常不超过2-3小时）被妥善保存在低温环境中，如冰箱冷藏室，通常是可以食用的。在这种情况下，虾体内的细菌繁殖速度较慢，肉质仍然保持新鲜。但需要注意的是，死亡后的虾体内细菌会迅速繁殖，如果不及时处理，可能会导致变质，产生有害物质。

判断罗氏虾是否适合食用，可以通过观察其外观和气味来判断。新鲜的罗氏虾外壳应呈透明或淡青色，肉质紧实，没有异味。如果虾壳变黑、肉质松软或有刺鼻的氨味，说明虾已经变质，不宜食用。此外，如果罗氏虾在高温环境下长时间存放，即使外观看起来正常，也可能已经产生了有害物质，应避免食用。

为了确保安全，建议在购买或捕捞罗氏虾后，立即将其放入冰箱冷藏或冷冻保存。如果需要长时间保存，最好将罗氏虾冷冻，以延长其保质期。烹饪前，应彻底清洗虾体，去除内脏和头部，以减少潜在的细菌污染。烹饪时，确保虾完全煮熟，以杀死可能存在的细菌。如果对虾的品质有任何疑虑，最安全的做法是不要冒险食用，健康永远是第一位的。