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直接吃橙子更利于营养吸收，但胃酸过多者可适量泡水饮用。
直接食用新鲜橙子能完整保留膳食纤维和维生素C。橙子果肉中的果胶和纤维素可促进肠道蠕动，帮助调节胆固醇水平，维生素C在未受高温破坏时抗氧化效果更强。完整果肉中的类黄酮等植物化合物与维生素C协同作用，提升免疫力。研究显示，直接吃橙子的升糖指数比榨汁低30%，更适合血糖敏感人群。
橙子泡水适合特定人群。胃酸分泌过多者用温水泡橙片，可稀释果酸浓度，减轻对胃黏膜的刺激。水温超过60℃会破坏60%以上维生素C，建议使用40℃温水并带皮切片，橙皮中的橙皮苷有助于缓解胀气。口腔溃疡患者饮用常温橙子水，既能补充水分又可减少果肉摩擦创面。
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