苹果皮具有多种作用。苹果皮富含抗氧化成分和生物活性物质,如酚类物质、黄酮类物质等,这些物质有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等。苹果皮能够增强机体免疫力,提高抵抗力,同时还能消除疲劳,提高精力。此外,苹果皮中的多种营养物质能够抑制黑色素生成,保持皮肤白嫩细腻,同时还能保湿锁水,让皮肤更加水润有光泽。苹果皮中的苹果多酚能够抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。