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青梅原产于中国南方，喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度为20℃-30℃。因此，青梅的成熟时间会受到气候条件的影响。一般来说，青梅的成熟期在6月至8月之间。在南方地区，青梅的成熟期可能会更早一些，而在北方地区则可能会稍晚一些。此外，不同品种的青梅成熟时间也会有所不同。
青梅成熟的标志是果实表面开始变黄，果肉变软，口感变甜。如果果实还是青色的，口感酸涩，那么就还没有成熟。当青梅成熟后，我们可以采摘下来食用或者制作成各种美食。青梅可以用来制作酸梅汤、酸梅饮料、酸梅酱等等，非常适合夏天消暑。
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