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急性肠胃炎发作期建议暂时禁食水果，恢复期可食用煮熟的苹果或香蕉。
发病初期肠道黏膜充血水肿，生冷水果的果酸和纤维素会加剧腹痛腹泻。呕吐症状缓解12小时后，可将苹果去皮切块加水煮至软烂，果胶成分能吸附肠内毒素并形成保护膜。香蕉选择成熟度高的品种，微波加热10秒破坏单宁酸，避免加重便秘风险，其钾元素能补充电解质流失。
需严格避免柑橘类、火龙果等高纤维或高果酸水果。西瓜等寒性水果可能引发肠痉挛，菠萝中的蛋白酶会刺激受损黏膜。症状稳定3天后可尝试少量木瓜泥，其天然消化酶有助蛋白质分解。所有水果需去皮去籽，每日摄入量不超过150克，分3-4次食用。冷藏水果必须恢复室温，果肉需研磨至无颗粒感再食用。
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