湖南过年餐桌上摆满热辣鲜香的美食，推荐剁椒鱼头、腊肉炒蒜苗、梅菜扣肉、口味虾等。

剁椒鱼头是湖南经典菜肴，新鲜鱼头搭配湖南特色剁椒，放入蒸锅中蒸熟。剁椒的鲜辣渗透到鱼肉里，鱼肉鲜嫩，剁椒的味道浓郁，一口下去，满满的都是湖南风味，一家人围坐一起分享，热闹又满足。

腊肉炒蒜苗，湖南腊肉经过腌制和烟熏，有着独特的香味，和蒜苗一起炒制，腊肉的醇厚与蒜苗的清香完美融合，口感丰富，是过年餐桌上的家常美味。

梅菜扣肉，五花肉经过焯水、油炸、腌制等工序，再搭配上梅干菜，放入蒸锅中蒸熟。上桌时，扣肉肥而不腻，入口即化，梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加鲜美，一口肉一口菜，让人欲罢不能。口味虾也是湖南人过年喜爱的美食，香辣过瘾，虾肉鲜嫩，吃起来十分过瘾，为过年增添浓浓的烟火气。