1906
西兰花是可以冷冻保存的。
冷冻保存对于西兰花来说，是个挺管用的保鲜法子。一般冷冻环境温度在 -18℃ 以下，这么低的温度，能强力抑制细菌、霉菌等微生物生长繁殖，还能让西兰花自身的新陈代谢慢下来，进而延长它的保存时长。用冷冻的方式保存西兰花，能让它在很长一段时间里，品质维持得相对不错，营养成分流失得也少，几个月内都具备食用价值。
要是打算冷冻保存西兰花，得先把它洗干净，切成大小合适的块状，接着放进沸水里焯烫 1 - 2 分钟，这么做是为了破坏西兰花里的氧化酶，避免它在冷冻的时候出现褐变。焯烫完捞出来，沥干水分，装进密封袋或者保鲜盒，尽量把空气排出去，再放入冰箱冷冻室。经过这样处理，西兰花在冷冻状态下就能保存得稳稳当当的，等要吃的时候，提前取出来解冻就行。
0
广告
