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决明子需文火翻炒5-8分钟至表皮微裂即可泡茶。
新鲜决明子含有蒽醌类物质，直接泡茶易刺激肠胃。铁锅烧至160℃左右调至中小火，放入洗净晾干的决明子持续翻炒。当种子由青黄色转为深棕，表面出现细小裂纹并散发类似咖啡的焦香时立即关火。此时有效成分更易析出，寒性减弱且口感醇厚。炒制过程中需用木铲匀速翻动，避免局部碳化产生苦味。
炒制不足会导致药效释放不完全，过量则破坏维生素和氨基酸。炒好的决明子摊凉后应密封冷藏，避免受潮变质。泡茶时取5克加沸水焖泡3分钟，可搭配枸杞或菊花平衡茶性。每日饮用不宜超过2杯，脾胃虚寒者建议搭配3片生姜同泡。炒制后的决明子茶保质期为3个月，出现霉斑或异味需立即停用。
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