一般是需要煮熟的。
冬笋干一般在晒之前是需要先加入适量的盐,用水煮熟的,这样晒起来会干得更快一些,而且晒出来的冬笋干吃起来更方便,口感也会更脆一些。
需要注意的是,为了将冬笋彻底煮软,一般用普通锅煮的话需要煮30分钟左右,然后捞出来过凉水备用,如果赶时间的话,也可以用高压锅来煮冬笋,一般只需要煮10分钟左右就可以了。
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