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低聚果糖属于天然甜味剂范畴。
低聚果糖主要从菊苣、菊芋等天然植物中提取。这些植物在生长过程中自然合成低聚果糖，通过特定的加工工艺，将其从植物中分离提取出来，得到可供使用的低聚果糖产品，整个过程不涉及人工合成。
作为甜味剂，低聚果糖具有独特优势。它甜度相对较低，大约为蔗糖的30%-60%，能为食品带来一定甜味，满足人们对甜味的需求。同时，它不会像蔗糖等传统甜味剂那样，被人体快速吸收导致血糖大幅波动，这使其适合糖尿病患者及需要控制血糖的人群食用。
此外，低聚果糖还有益生元功能，能促进肠道有益菌生长繁殖，改善肠道微生态环境。所以，从来源和特性看，低聚果糖是一种兼具甜味和健康功效的天然甜味剂，在食品工业和健康领域应用较为广泛。
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