如果你的月饼回油后过于湿软,可以考虑使用微波炉再次加热。微波炉的加热过程会带走部分油分,从而让月饼恢复正常的软度。
如果你想增加月饼的硬度,可以在回油后的月饼表面刷上一层蛋液,然后将其放入烤箱中烤一分钟左右。但需要注意的是,经过再次烘烤的月饼需要尽快食用,否则可能会变质并影响口感。
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