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生腌蟹放入冰箱第二天可以食用。
在食用之前，需要先将腌蟹取出，放置室温下解冻。解冻后，再将腌蟹放入开水中焯烫一下，这样可以去除腌蟹身上的异味和细菌，让腌蟹更加美味和健康。需要注意的是，如果生腌蟹没有变质，大家可以放心使用。
此外，如果生腌蟹在放入冰箱之前就已经过了保质期，或者保存时间过长，那么就不建议再食用了。因为这样会导致腌蟹变质，产生细菌和毒素，对人体健康造成危害。
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