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黄芪可以泡酒，具有补气升阳、增强免疫、改善疲劳等功效。
黄芪泡酒利用酒精萃取有效成分，其核心活性物质黄芪多糖和皂苷类化合物能促进脾淋巴细胞增殖，提升巨噬细胞吞噬能力。实验表明，黄芪酒可显著提高运动小鼠的耐力，延长游泳力竭时间约30%。对于气血两虚型人群，每日饮用10-15毫升可改善面色苍白、气短自汗症状。所含芒柄花素具有扩张外周血管作用，有助于调节血压波动，但高血压患者需慎用。
炮制黄芪酒建议选用50度以上纯粮白酒，按1:10比例浸泡30天，温度控制在20-25℃避免成分分解。阴虚体质者饮用可能出现咽痛、失眠等上火反应，需配伍麦冬或石斛平衡药性。长期过量服用可能引起头晕、食欲亢进等副作用，连续饮用不宜超过3个月。特殊人群如孕妇、自身免疫疾病患者应避免饮用，防止干扰正常生理调节机制。
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