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葛根茶具有解热、护肝、降三高、改善血液循环等功效。
葛根茶通过促进酒精代谢和清除自由基，对肝脏起到保护作用，尤其适合饮酒后饮用。其含有的黄酮类物质能调节血脂，降低血清胆固醇，辅助控制血压和血糖水平。中医认为其性凉，可解肌退热，缓解外感发热、头痛等症状。现代研究显示，葛根素可扩张血管，改善脑部供血，对高血压引起的眩晕、耳鸣有一定缓解效果。
长期适量饮用葛根茶可能改善心血管功能，抑制血小板聚集，降低血栓风险。所含大豆苷和葛根素可增强胰岛素敏感性，辅助调节血糖。但需注意，体寒、低血压人群不宜过量饮用。制作时建议冷水预泡再加热，以充分释放有效成分。日常饮用应结合体质调整频次，避免空腹饮用引发肠胃不适。
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