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20天没吃肉甘油三酯升高，主要是因为高糖高碳水饮食摄入过多，而非不吃肉本身。
实际生活中，不吃肉后常会增加米饭、面条和甜点的摄入量，这些精制碳水在体内快速转化为葡萄糖，肝脏过量处理导致甘油三酯生成增多。例如，每天多吃两碗白米饭，相当于摄入约50克额外糖分，直接推高甘油三酯水平。单纯减少肉类不调整其他饮食结构，反而使血脂问题加重，许多人在尝试纯素饮食时忽略了这一关键点。
正确调整方法是减少精制主食，用糙米、燕麦替代白米饭，每餐蔬菜比例提升至60%。避免含糖饮料和高糖零食，选择苹果或无糖豆浆作为加餐。每天坚持30分钟快走，避免久坐。坚持两周后，甘油三酯数值通常能下降10-15%，身体活动更轻松，无需过度依赖药物，健康习惯才是根本。
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