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空心菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等。除此之外，空心菜还被认为具有降血糖的功效。
空心菜中含有一种叫做糖皮质激素的物质，这种物质可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。此外，空心菜还含有一种叫做黄酮类化合物的物质，这种物质可以增加胰岛素的敏感性，从而提高胰岛素的利用率，进一步降低血糖水平。
除了以上的作用，空心菜还可以减少胆固醇的吸收，降低血脂水平，从而预防心血管疾病的发生。此外，空心菜还具有抗氧化的作用，可以帮助清除自由基，预防细胞老化。虽然空心菜具有降血糖的功效，但是并不是所有人都适合食用。对于糖尿病患者来说，空心菜可以作为一种辅助治疗的手段，但是并不能完全替代药物治疗。此外，空心菜中含有一些草酸，如
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