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长期吃柚子建议去皮或彻底清洁果皮后食用。
柚子表皮可能残留农药或果蜡，清水冲洗后可用软刷蘸小苏打搓洗，削去外层黄色蜡质部分。果皮与果肉间的白色海绵层含柚皮苷，微苦但富含膳食纤维，胃肠敏感者建议去除。自制柚子茶时可保留部分白瓤，煮沸后能释放抗氧化成分，日常鲜食则推荐只取果肉，避免过量摄入苦味物质影响口感。
柚子皮晒干后可作天然除味剂或泡澡材料，食用需经高温处理。果皮中的柠檬烯和芳香油有助消化，但长期直接咀嚼可能刺激口腔黏膜。果肉与果皮分装保存，冷藏果肉单次取用量，避免反复解冻滋生细菌。脾胃虚寒者可将柚子肉隔水蒸5分钟，降低寒性同时保留维生素C，果皮晒干后煮水泡脚可驱寒。
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