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南瓜的做法有很多种，以清炒南瓜为例。
准备南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
步骤：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净后南瓜切成厚薄均匀的片状。不要切太薄，不然容易炒烂。
2、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。
3、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒，炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
4、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
5、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味即可。
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