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在减肥的过程中，全麦面包比全麦馒头更适合食用。
首先，全麦面包相对于全麦馒头来说，通常含有更多的纤维素。因为全麦面包中的麦麸、麦胚和其他杂质没有被过度筛选掉，而这些杂质正是提供纤维素的良好来源。纤维素可以帮助你感到更饱，从而减少食物摄入。
其次，相对于全麦馒头来说，全麦面包通常含有较低的糖分和较高的蛋白质含量。例如，一片100克的全麦面包通常只含有约3~5克左右的糖分，但同时含有约10~12克左右的蛋白质。这些因素都有助于控制血糖水平，避免脂肪囤积。
因此，在减肥的过程中，尽可能选择含有更多纤维素、蛋白质、糖分较低的全麦面包来代替普通面包或者全麦馒头，可以更好地控制饮食，达到减肥的效果。当然，食用量也需要适量，合理搭配其他食材。
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