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下面就来介绍一下醉虾的做法和调料。
1.将新鲜的虾洗净，去掉虾线，然后将虾放入沸水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗，这样可以让虾肉更加鲜嫩。接着将焯好的虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟左右，这样可以去除虾的腥味。
2.醉虾的调料也是非常重要的。一般来说，醉虾的调料包括姜末、蒜末、辣椒、花椒、酱油、醋、糖、料酒等。将这些调料混合在一起，制成调料汁，然后倒入腌制好的虾中，搅拌均匀，让虾充分吸收调料的味道。
3.将调好味的虾放入冰箱中冷藏1-2小时，这样可以让虾更加入味。在食用时，可以将醉虾装盘，撒上一些葱花和香菜，这样可以增加醉虾的美味度。
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