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毛尖第一泡不需要倒掉，而是直接饮用。
第一泡的茶水主要是用来清洗茶叶和杯器，让茶叶展开，让茶香和水融合。毛尖是一种紧实的绿茶，第一泡的水温一般比较高，可以起到软化茶叶和清洗的作用。在第一泡的时候，毛尖会逐渐展开，释放出茶叶的香气和味道，为后续的泡茶打下基础。
此外，在中国茶文化中，第一泡又被称为“养壶之水”，意思是说第一泡的茶水可以让茶壶、茶杯等器具充分地被温暖和湿润，增加器具的寿命和茶味的纯正度。
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