跳绳和仰卧起坐都是常见的减肥运动，但它们的减肥速度会因人而异，具体哪个更快要根据你的身体状况和减肥计划来定。

跳绳是一种全身性运动，能够有效燃烧热量，消耗身体脂肪，对于塑形和燃脂都有很好的效果。根据不同的跳绳强度和时间，每小时跳绳的能量消耗量大概在600-1000卡路里之间，相当于快走、游泳等其它运动。

仰卧起坐主要锻炼腹肌和核心肌群，能够帮助增强腹肌，塑形腹部曲线。它的减肥效果相较于跳绳有些显而易见，但没有跳绳的全身性减脂效果明显。仰卧起坐的减肥效果主要是通过增强身体代谢能力和改善身体形态来实现，具体效果也需要根据个人情况来评估。

因此，想要减肥，既可以选择综合运动，例如跳绳、仰卧起坐、慢跑、登山等进行交替进行，而且注重饮食营养的均衡摄取，控制热量的摄入，这样可以让减肥效果更为显著，也可以带来更多的健康利益。同时，在进行运动减肥计划前，应当先咨询医生或者健身教练，并根据自身实际情况，从小到大建立起一个合理的运动计划，循序渐进，避免过度运动而产生不必要的伤害。