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当归泡水建议煎煮或沸水焖泡，直接冷水冲泡效果有限。
当归的有效成分如挥发油、阿魏酸等多为脂溶性物质，高温能促进其释放。煎煮时切片或打碎后文火煮10-15分钟，可使有效成分充分溶出，尤其适合需要强补血功效的调理。若日常饮用，可将3-5克当归片放入保温杯，注入沸水加盖焖泡30分钟以上，重复冲泡至药味变淡，此法能提取约60%的有效成分。
直接冷水冲泡难以析出当归的活性物质，且可能刺激肠胃引发胀气。特殊体质需调整方法：血虚畏寒者适合煎煮后热饮，加入红枣增强温补效果；阴虚火旺者可用80℃水温冲泡并搭配麦冬。煎煮后的药渣可二次利用，晒干后制成药枕辅助改善睡眠质量。注意每日用量不超过10克，连续饮用7天后建议间隔2-3天。
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