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乙肝患者肝功能正常时可适量食用蛋白粉，肝功能异常时应谨慎。
乙肝病毒可能损伤肝细胞，影响蛋白质代谢功能。优质蛋白粉可为肝脏修复提供必需氨基酸，但每日摄入量需控制在每公斤体重0.8-1.2克范围内。肝功能检查中白蛋白水平低于35g/L时，需在医生指导下补充蛋白粉，避免自主补充加重代谢负担。合并肝性脑病风险患者应严格限制蛋白质摄入，防止血氨升高诱发神经症状。
选择蛋白粉时应避免含人工甜味剂、植脂末的产品，优先选择分离乳清蛋白等易吸收类型。急性乙肝发作期出现黄疸或转氨酶显著升高时，需暂停蛋白粉并采用低脂饮食。临床观察显示，代偿期肝硬化患者每日补充20克乳清蛋白，有助于改善肌肉合成率。但植物蛋白粉中的嘌呤成分可能影响尿酸代谢，痛风合并乙肝患者需特别注意。
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