葛根茶的作用与功效禁忌及食用方法具体如下：

一、作用与功效

1.清热解毒：葛根茶具有清热解毒的功效，可以有效地降低体内的炎症反应，缓解发热、咳嗽、喉咙痛等症状。

2.润肺止咳：葛根茶还可以润肺止咳，对于慢性支气管炎、哮喘等疾病有一定的辅助治疗作用。

3.降血压：葛根茶中的黄酮类物质可以扩张血管，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4.美容养颜：葛根茶中的异黄酮可以抑制黑色素的形成，对于美白肌肤、淡化色斑有一定的作用。

二、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、小孩和老人不宜饮用。

2.葛根茶具有清热解毒的功效，因此体质虚弱、体寒的人不宜饮用。

3.葛根茶具有降血压的作用，因此低血压患者不宜饮用。

三、食用方法

1.将葛根洗净，切成小块。

2.将葛根放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20-30分钟。

3.将煮好的葛根茶倒入杯中，可以加入适量的蜂蜜或红枣等调味品。

4.每日饮用1-2次，每次饮用100-200毫升。