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茭白心里出现黑点是由于细菌、病毒、虫害或者贮存不当等因素导致的。
首先，我们需要知道茭白的生长环境。茭白生长在水田或者湖泊边缘的泥土里，这种环境很容易导致茭白受到细菌、病毒的感染。如果茭白在生长过程中受到了细菌、病毒的侵袭，就会在茭白的心里留下黑点。
其次，茭白的黑点也可能是由于虫害导致的。茭白生长在水田里，很容易受到蚜虫、蛞蝓等害虫的侵袭。这些害虫会在茭白的嫩茎、嫩叶上啃咬，导致茭白的心里留下黑点。
最后，茭白的黑点也可能是由于贮存不当导致的。如果茭白在贮存过程中受到了潮湿、高温等因素的影响，就会导致茭白的心里出现黑点。
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