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这种物质会影响人体对钙的吸收。而经过煮熟后，草酸会被分解，这样就可以更好地吸收菠菜中的营养成分。因此，从这个角度来说，生吃菠菜并不是最好的选择。
其次，生菜叶子上可能会有细菌和寄生虫卵，这些都是人体健康的威胁。如果你想生吃菠菜，一定要确保将其充分清洗干净，以避免食品中毒等问题。菠菜的口感和味道在生食和煮熟后是有很大区别的。生菜叶子比较硬，口感比较清脆，而煮熟后的菠菜则会变得柔软，味道也更加浓郁。因此，如果你想要尝试生吃菠菜，可以将其搭配一些其他蔬菜或水果一起食用，以增加口感和味道的多样性。
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