适量饮用杨梅酒对男人性功能可能有一定的积极影响，但过量饮用则会产生负面影响。

杨梅本身富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、纤维素等，具有一定的营养价值。而在制成杨梅酒后，酒精的作用使得杨梅中的营养成分更易被人体吸收，从一定程度上可能改善身体的整体健康状况，进而对性功能产生间接的积极作用。例如，适度饮酒可以促进血液循环，包括生殖器官的血液循环，这对于维持正常的性功能有一定帮助，可能有助于增强勃起功能和性体验。

然而，过量饮用杨梅酒就会适得其反。酒精摄入过多会损害肝脏等器官，影响肝脏对雄性激素等性激素的代谢，导致激素水平失衡，从而削弱性功能。而且，长期大量饮酒还可能引发神经病变，影响神经系统对性刺激的传导和反应，导致性欲下降、勃起功能障碍等问题。同时，过量饮酒会使人精神萎靡、体力下降，也不利于性功能的正常发挥。所以，男人饮用杨梅酒应适量，避免因过度饮酒而损害性功能和身体健康。